Cours de Pâtisserie - Ecole CDP San Nicolas Centre de formation

Une expérience incroyable, du début jusqu'à la fin. Une équipe {avec Audrey, Jessica et Johanna)très réactive dès la demande de renseignements, un programme sur mesure: le chef Cyril est d'excellent conseil et est un pâtissier hors pair. Une formation certes intense mais toujours dans la bonne humeur. Je recommande vivement!

Une masterclass inoubliable !!! Un accueil familial et une formation de très grande qualité. Je conseille fortement l'école CDP San Nicolas.

Si vous cherchez une école pour augmenter votre connaissance, avoir plein de diplômes avec un professeur agrégé, ce n'est pas ici. Chez Cdp ce n'est pas que de la patisserie, c'est l'école de la vie. De l'amitié, une famille qui s'aime et qui s'entraide malgré nos différences. Les recettes du chef sont excellentes. Il y met non seulement ses connaissances, ses expériences mais il cherche surtout la satisfaction et l'émerveillement des controleurs qualités dont la tête de liste est Audrey Roit(à savoir que nous sommes nombreux et pas obligés d'être professionnel). Et l'arnaque c'est que tu peux te désabonner à n'importe quel moment, sauf que tu as mis le pied dedans tu n'as plus envie de t'en sortir tu veux que ton aventure dure tout le temps.

On m'a recommandé l'école et j'en suis ravie, j'ai passé une super journée très enrichissante et gourmande, j'ai pû mettre en pratique direct les recettes pour Noël et mes clients étaient ravis...Nicolas est très à l'écoute ainsi que toute son équipe. Journée intense mais passionnante. Vivement la prochaine...

En reconversion professionnelle j’ai choisi cette école pour passer mon CAP Pâtissier et je ne regrette pas. Bien plus qu’une école, une vraie famille. Un chef pédagogue et à l’écoute de chaque élève. Et Audrey qui gère le côté administratif est juste très professionnelle. Des personnes très gentilles, une ambiance toujours agréable et joyeuse. Des cours où chacun apprend à son rythme et le chef est là pour nous apprendre chaque geste technique avec rigueur et patience. Merci au chef Cyril San Nicolas et à toute son équipe.

Une école au top avec un chef pâtissier et sa femme très à l'écoute, encourageant, compréhensible, un soutien même en dehors des cours. Vraiment un réel plaisir de les avoir rencontré hâte de continuer à avancer et apprendre avec leur aide 🥰🥰

J’ai le grand plaisir de collaborer avec l’école San Nicolas depuis plusieurs années. L’équipe est très professionnelle et toujours à l’écoute. La qualité de leur travail n’est plus à prouver avec toujours ce sens du détail et du travail bien fait que j’adore !

Quelle chance d avoir croisé la route du Chef Cyril ! Très pédagogue, patient et à l écoute. Je recommande à 100%. Je n oublie pas non plus Audrey qui assiste le chef à merveille. Merci pour votre bonne humeur et votre gentillesse 💓

Très bon accueil et excellents conseils du chef pâtissier lors de mon achat de moules en cuivre pour cannelés merci je reviendrai

Enseignement accéléré mais très efficace. Encadrement convivale, personnes très compétentes et a l'écoute ! Je recommande.

3jours de Masterclass avec le chef et j'en ressors plus que ravie. Nous avons travaillé sur toute une gamme de biscuits selon mes critères de recherche. Comme toujours, il a su s'adapter à mes demandes et malgré un travail intensif, la bonne humeur générale était bien présente ce qui rend la formation encore plus agréable. Vivement la prochaine masterclass !!

J’ai eu une expérience extraordinaire à l’École CDP SAN NICOLAS ! Le Chef Cyril San Nicolas est passionné, compétent et dévoué. Il nous transmet son savoir-faire. Les cours sont bien structurés, et j’ai appris tellement de techniques et de secrets de la pâtisserie. Que vous soyez passionnés ou bien en reconversion, comme moi, (passage de cap réussi en juin 2023) c’est vraiment l’endroit où aller pour perfectionner vos compétences en pâtisserie. Je recommande vivement cette école à tous les amoureux de la pâtisserie. Il existe plusieurs formules soit des cours en distanciels, en présentiels et des masterclasses. Alors n’hésitez plus, contactez les et vivez enfin votre rêve pâtissier.

nous avons fait un stage de trois jours, au mois d'aout. le formateur a vraiment pris en compte nos attentes et nous a mis dans les conditions d'une production de labo. Il c'est mis à notre niveau, puisque mon mari n'est pas du tout de la parti. nous sommes rentés enchanté de ce stage avec des vraie recettes pour notre salon de thé. A refaire cet hivers

Je vous recommande vivement Cours de Pâtisserie - Ecole CDP San Nicolas ! Une école ouverte à tous (grand public comme professionnels) où règnent la bienvaillance, l'écoute et la bonne humeur ! Le chef Cyril San Nicolas, Audrey et toute leur équipe sont présents et à l'écoute, toujours prêts à répondre aux questions et aux attentes de chacun. Sans parler des élèves de l'école qui, entre eux, se motivent, se conseillent et s'entraident à chaque instant !

Super MasterClass de 3 jours entremets,bûches, tartes,mignardises et décors chocolat. Chef très disponible ,superbe production. Je suis élève depuis plusieurs années, on apprend en permanence de nouvelles techniques en distanciel, présentiel ou replay. Merci Chef,Audrey et mes 2 comparses Isabelle et Axelle. N'hésitez pas, inscrivez vous pour révéler le Chef qui est en vous!

Plus qu’une école, un vrai lieu de partage et d échange ! Je recommande vivement l école cours de pâtisserie qui m à permise d obtenir avec succès mon CAP pâtissier grâce aux conseils avisés et au coaching du chef. Je continue d apprendre beaucoup à chaque cours avec le chef Cyril San Nicolas ! J ai trouvé une vrai famille de pâtissiers et pâtissières passionnés toujours là pour s entraider et partager de bon conseils dans la bienveillance . Si vous cherchez une école sérieuse pour vous former à la pâtisserie pour un projet professionnel, un examen du CAP ou juste pour le plaisir d apprendre dans la bonne humeur, n hésitez pas c’est l école qu il vous faut !!

Je recommande vivement cette école. Chef et Audrey sont à l'écoute des élèves, des cours très formateurs, en direct avec Cyril San Nicolas ou bien en Replay. J'ai également fait deux masterclass en présentiel. Cela permet de se former, améliorer nos connaissances et découvrir également de nouvelles techniques. J'ai beaucoup appris avec cette école

Merci au chef San Nicolas pour cet atelier sur le thème des Cannelés Bordelais !! Bonne humeur et respect du travail bien fait sont parties intégrante de l'atelier. Et merci à Audrey pour son travail d'organisation et son sourire. Merci encore et bravo !!

Des supers cours, le Chef est à l écoute de ses élèves. Les cours sont très pros, techniques, ludiques et créatifs. Apprendre la pâtisserie en s amusant

Très bonne école de pâtisserie. Elle permet à la fois aux passionnés de se perfectionner et de se faire plaisir mais également aux personnes qui souhaitent aller plus loin, dans le cade d'une reconversion par exemple, d'avoir toutes les cartes en main pour devenir de parfaits entrepreneurs (cours de coaching personnel, de business, de marketing et de pâtisserie). En plus, tout se fait dans la bonne humeur et la bienveillance. C'est une école au top ! Je la recommande les yeux fermés.

Cours de pâtisserie est une école digitale tout simplement extraordinaire. Bien évidemment, on est là pour apprendre de nouvelles techniques et le chef est là pour nous guider pas à pas, répondre à nos questions... mais cours de pâtisserie c'est aussi rejoindre une belle famille de passionnés amateurs, en cours de professionnalisation, ou professionnels. Cours de pâtisserie, c'est aussi la possibilité d'être accompagné par toute une équipe dans un projet de reconversion. Cours de pâtisserie, c'est aussi allier sérieux des contenus et la bonne humeur. Alors n'hésitez plus, rejoignez-nous

Super école de pâtisserie! Très bon prof, bienveillant et qui prend en compte mes aspirations de chacun. Une communauté d’élèves toujours dans l’entraide de qui on apprend également beaucoup. Une mention spéciale pour Audrey Roit, omniprésente pour chacun des élèves!

Après 27 ans de carrière dans le monde des finances, j‘ai décidé de faire un tournant à 360C et de me reconvertir dans la pâtisserie. Je me suis inscrite au CAP Pâtissier en tant que candidat libre en 2019. Pendant le 1er confinement, je découvre le groupe du chef Cyril et d‘Audrey. Honnêtement m, la meilleure chose qui aurait pu m’arriver pour mon projet de reconversion. Dès que le chef a présenté ses Masterclass, je me suis dépêchée pour m’inscrire à l’entraînement intensif au CAP, car j’étais à mille lieux d’être prête pour l’examen. J‘ai appris plus en 5 jours avec le chef qu’en une année seule dans ma cuisine. Les progrès ont été instantanés et je continue de m’améliorer! Si vous aussi vous voulez vous améliorer et apprendre, n’attendez pas et courez vous inscrire. Vous ne le regretterez pas!

Bonjour, En mars dernier je cherchais une formation pour apprendre les bases de la pâtisserie dans l'optique de passer un jour mon cap et d'envisager une reconversion professionnelle. Je suis tombée sur une vidéo youtube La brioche Chef Cyril San Nicolas. Surprise au début par le côté non conventionnel du Chef, j'ai vite adhéré et appliqué ses conseils, ses techniques et Miracle j'ai sorti une brioche comme jamais je n'en avais fait. Je me suis renseignée sur cette école en ligne, l'esprit familial, la bonne humeur, la bienveillance ( autant du Chef, que d'Audrey et des élèves), ont fini de me convaincre. A prix très abordable malgré ma situation, j'ai signé ;) . Je ne me sens pas encore prête pour sauter le pas, mais je sais qu'il y a une équipe dans cette école qui pourra me donner confiance, les bases pour y parvenir. La formule des cours en directs, via zoom, en replay ou en présentiel , les supports pdf, vidéos et le nombre de modules disponibles sur notre espace élève, nous permet d'évoluer sans pression à notre rythme, toujours soutenu, encouragé par chacun des protagonistes de l'école. Des conseils pour progresser à vitesse grand V ! Le Chef nous transmet sa passion et tellement de techniques qu'on ne peut que devenir meilleur ! C'est une école qui permet d'apprendre dans la bonne humeur avec des réalisations superbes et originales. Merci !

Depuis 1 an maintenant je fait partie des élèves de la formation Premium école CDP Cyril San Nicolas 1 an déjà que le temps passe vite.. Je remercie grandement le Chef Cyril San Nicolas de nous faire partager sa passion par le biais de ses cours en directs via zoom, en replay ou en présentiel et nous permettre ainsi d'évoluer, de nous perfectionner de progresser pas à pas tout en nous donnant de l'assurance et de la confiance en soit c'est une personne qui de grande valeur humaine, qui nous donne de son temps J ai découvert une grande et belle famille de passionné et je parle pas que du chef mais également notre merveilleuse Audrey et leurs collaborateurs ainsi que mes collègues où partage soutient conseil encouragement bienveillance sont toujours notre mot d ordre....

Une école à distance pas comme les autres, à l'écoute de vos envies et de votre progression. Chef Cyril San Nicolas aime partager son savoir-faire et son expérience. Si vous cherchez des cours à distance et bientôt en présentiel n'hésitez plus faîtes appel à Audrey et chef Cyril. Vous allez adoré apprendre. A bientôt.

Excellente école à distance. Je cherchais un moyen de me préparer sérieusement au CAP Patisserie en candidat libre. Ayant eu une expérience plus d'un an en tant que pâtissière non diplômée, l'école répond à tous mes besoins, de part ses cours en direct hebdomadaire, son accès élève en ligne avec les vidéos et pdf de recettes donc permettant d'adapter ma pratique en fonction de mon emploi du temps, un accès au matériel et matières premières professionnelles, et un tarif clairement accessible. Le petit plus qui m'a motivée à m'inscrire pour tester : l'ambiance informelle”. Ce qui m'a convaincu de continuer : le professionnalisme, le suivi du chef Cyril, la réactivité d’Audrey, la belle entraide entre les élèves qui encourage à se surpasser.

Je recherchais une formation qui m'apporterait les bases en pâtisserie afin de progresser tout en apprenant à mon rythme mais également une école où la pression n'existerait pas ... et je l'ai trouvée !!! L'équipe est géniale et très accueillante ! Quel bonheur de les retrouver pour les lives !! Le chef est là pour nous conseiller et nous redonne confiance en nous !!! Audrey est accueillante et nous amène cette touche de fraicheur !! Encore mille mercis !!!

Un réel plaisir de rejoindre chaque semaine le chef et Audrey pour patisser ensemble. Ces cours sont une vrai bouchée d'air frais, instructif, pleins de bonne humeur et surtout l'essentiel: de superbe réalisation faite ensemble. Je suis toujours surpris de regarder en arrière et voir ce que j'arrive à faire grâce à l'aide et la disponibilité du chef Cyril San Nicolas. Je ne peux que conseiller!

J'ai choisi de me former à la pâtisserie avec Cyril San Nicolas en septembre dernier. J'ai été complètement séduite par l'offre. En effet, beaucoup de formations proposent des vidéos mais jamais en direct! Je prépare mon CAP que je passerai en 2023 et je m'éclate. Les cours sont géniaux, super ambiance, beaucoup de technique, et des résultats plus que bluffant ! Le Chef et Audrey sont d'une grande patience et personne n'est laissé sur le côté. Les zoom sont mes moments à moi et sacrés ! Je fais partie de la formation premium et les 4/5h de Masterclass mensuelles sont incroyablement formatrices dans une super ambiance! Je vous recommande cette école qui s'adapte à tous les besoins en pâtisserie!!

Bonjour, je m'appelle Marie-Rose et je suis une élève de l'école de CDP San Nicolas depuis sa création, j'ai découvert Le chef Cyril San Nicolas et Audrey Roit lors du 1er confinement, j'ai suivi les lives tous les jours, nous avons passé d'excellents moments à rire et apprendre en même temps. J'adorais auparavant pâtisser mais en suivant ces cours cela été une évidence pour moi, il fallait que je progresse car mes connaissances étaient limitées. C'est une super école car on apprend des techniques, une façon de travailler, des recettes toujours très originales. Vous avez accès à des groupes sur FB où vous trouverez du partage, de la bienveillance et surtout une entente que l'on trouve très rarement sur certains groupes. Alors ,n'hésitez plus si vous voulez apprendre, progresser, en faire votre métier c'est dans cette école qu'il faut s'inscrire.

Une école juste au top tout est envisagé pour faire progresser les élèves ! Meme jusqu'à avoir des réductions sur les matières indispensables ainsi que le matériel pro qui vous suivra toute votre vie ! C'est l'école par excellence pour tout types de carrière que ce soit reconversion, cap, mention, travail du chocolat, du sucre, du dessert à l'assiette au entremet en passant par la viennoiseries et le tout dans une merveilleuse humeur et un professionnalisme hors du commun 😊 vraiment rejoignez cette grande famille 😉

Comme la grande majorité des personnes, j'ai connu le chef Cyril San Nicolas et Audrey Roit pendant le confinement. Je dois dire que ses cours proposés gratuitement en ligne ont vraiment boosté mon apprentissage étant donné que je passe mon cap patisserie en candidature libre. La masterclass effectuée en présentiel chez eux est vraiment top : j'ai pu approfondir les techniques, combler mes lacunes, tout ça dans la joie et la bonne humeur. Le chef et sa compagne sont très accessibles et vraiment accueillants. Merci pour tout. L'abonnement mensuel pour les cours en ligne est très abordable, et en plus on bénéficie de nombreuses remises avec des partenaires.

Merci énormément pour ce CAP Blanc ! J’en sors enrichie par tous vos bons conseils. Je n’étais pas sûr de moi et j’étais pleine de doutes sur mes capacités à pouvoir réaliser toutes les pâtisseries demandées le jour J….Mais grâce à cette masterclass, j’ai tellement appris de mes erreurs que je suis maintenant plus confiante en moi, et je vais pouvoir mettre en application les bonnes techniques à adopter apprises lors de ce CAP BLANC. Une journée certes intense mais pour moi indispensable je ne regrette pas une seule seconde ! Merci infiniment

A la fin de ma semaine de masterclass avec le chef Cyril, je suis repartie en me disant : « à quand la prochaine ?! » Je me suis inscrite dans le cours d’entrainement intensif pour le passage du CAP pâtisserie afin d’apprendre de nouvelles techniques mais surtout afin de solidifier mes bases en pâtisserie. Cette semaine de cours a totalement répondu à mes attentes. Être élève du chef Cyril a été un vrai plaisir, grâce à sa pédagogie, son expérience mais aussi (et surtout) sa bonne humeur !! Le chef reste également très présent par la suite, ce qui est un point très appréciable pour une candidate libre au CAP. Toutes les bases de la pâtisserie française étaient au programme et le chef Cyril a su adapter le format des cours en fonction des envies, des facilités et des difficultés de chaque élève ! Je tiens de ce fait à remercier le chef mais également Audrey avec qui j’ai passé une semaine merveilleuse, remplie de bonne humeur, de rire mais aussi d’apprentissage ! Andrey et le chef Cyril sont très accueillants et adorables ! Quel que soit le profil du futur élève, je recommande totalement cette école car ils savent s’adapter et faire plaisir ! Merci à vous !

j'ai eu la chance de Réaliser une master classe avec le chef cyril San nicolas . Lors de cette semaine complète, cyril et audrey mon fait un accueille très chaleureux et j'ai pu apprendre et me perfectionner sur les thématique du CAP pâtisserie que je souhaite passer en candidate libre pour une reconversion professionnelle. Cyril a su me mettre en confiance , me motiver et me montrer que j'étais capable de parvenir à mon rêve. Depuis je suis toujours les cours en live grâce a l'abonnement au mois, qui a un prix plus que correct vu la qualité des cours et la multitude de recettes et de technique que l'on apprend . Le chef et audrey sont toujours disponible pour répondre à toute les questions et nous rebooster en cas de doute. Cyril et Audrey me suivent dans l'aventure du CAP depuis maintenant 1 ans et demi et je ne saurais comment les remercier pour tous se qu'ils m'ont apporté et apporte encore aujourd'hui.