Ecole Maître Crêpier et Cuisinier - EMC² Centre de formation

Centre de Formation digne de ce nom une équipe très agréable et professionnelle. Je recommande fortement tous passionnés. Pour ma part j'ai fait le module crêpier du 27/05 au 07/06/2024. Bonjour à toute l'équipe et je pense revenir pour le stage de perfectionnement avant de m'installer.

Hôtel 👑 Raj 🛏️résident 😇 Bar

C'est la 2 ème fois que je vais faire une journée dans ce lieu et autant satisfaite que la 1ère fois, bon accueil, formateur hyper sympa merci Thomas 😉 et on repart avec notre production faite le jour même. Je conseille pour un cadeau ou pour la curiosité. 😁

L'endroit: Très bien régie, moderne, spacieux, propre. Le matériel: Laboratoire aux normes d'hygiène irréprochable, équipé professionnellement en nombre suffisant pour tous les stagiaires La formation: De la base à quelques recettes plus élaborées en passant par un wrap ou quelque dérivés originaux. Beaucoup de pratique sur billig,acquisition du geste qui permet de tourner en une semaine. Cerise sur le gâteau nous dégustons nos propres compositions le midi. Les formateurs: Du haut niveau, compétents, pédagogues, disponibles, inspirants, généreux sur la transmission des savoirs, l'expérience fut aussi très agréable humainement. L'administration et le personnel du restaurant : Toujours sympa et souriant, contribue a la bonne atmosphère de l'endroit. Formation effectuer au sein d'un groupe de 8, composé de gens sympathiques principalement issue de la restauration, ce qui permet beaucoup d'échanges très intéressants. Merci a tous et a bientôt pour le stage de perfectionnement même si tout était parfait 😉

Une super formation crêpier , merci pour votre accueil et merci aussi au formateur thomas , je recommande vraiment pour ceux qui veulent apprendre où ce perfectionner en crêpe.

Super formation de crêpier avec des formateurs au top une très bonne ambiance avec des élèves de tout âges, je recommande à toutes personnes souhaitant franchir le pas de la crêpe artisanale et traditionnel . Seul bémol, pas la possibilité d’utiliser son compte CPF dommage pour une école de cette qualité pour les métiers de bouche .

Un grand merci au formateur Jean-Luc pour son professionnalisme et sa bienveillance. Formateur au top et réellement passionné par son métier et par l'envie de transmettre son savoir. Pédagogue à l'écoute et attentionné vis à vis de ses apprenants, je recommande vivement la formation crêpier par le formateur Jean-Luc.

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Superbe établissement, très moderne avec tout le matériel nécessaire pour réaliser la formation sans problème, cuisine équipées entièrement avec du matériel récent. Thomas est un super formateur, patient, pédagogue et qui n’hésite pas à remontrer les gestes et technique aux stagiaires en difficulté. Merci aussi à Florence et Sophie pour leur accueil et leur gentillesse, également au président de l’EMC2 qui prend le temps de dire bonjour aux stagiaire et d’échanger sur leur avenir. En bref, une superbe formation et de belles rencontres. Merci à vous

J'ai été en formation tout c'est très bien passé, très professionnelle, a l'écoute Une pensée bien spéciale a notre formateur Thomas qui était au top Merci beaucoup

Super formateurs et personnels. Un lieux où il y est bon a apprendre ! Très beau établissement.

J'ai adoré le samedi gourmand pour l'apprentissage de la crêpe et galette bretonne, je recommande à 100%, maintenant plus qu'à pratiquer à la maison

Excellente formation crêpier, elle répond à toutes vos attentes. un grand merci au formateur Pierre et Thomas pour leurs conseils et patience. Ainsi qu'aux conseillères de formation Sophie et Florence pour leur accueil chaleureux. Pour toutes les personnes qui cherchent une bonne formation, inscrivez-vous.

Cours très intéressant formateur au top On apprend beaucoup de choses et suite à cela on vas améliorer notre façon de faire les galettes et les crêpes

Superbe formation faite avec des formateurs et assistantes tres professionnelles

Très bonne formation Crêpier. Gilles et Thomas sont très professionnels, attentifs, ils nous font partager leur passion. Merci à eux. Ne pas oublier l'accueil qui reste très chaleureux.

Formation complète et enrichissante. Des formateurs à l'écoute et disponible. Une équipe toujours agréable et disponible pour nos demandes et requêtes. A titre d'expérience, j'ai eu un problème de compréhension et mon erreur a engendre du travail supplémentaire pour tout le monde c'est à dire formateur et bureaux. Par ma faute, du matériel à été déballé, on a du me refaire une facture... Mais tout le monde a été gentil, compréhensif et serviable. Bilan de la formation riche de conseil, un savoir faire acquis et toujours à approfondir, des nouvelles connaissances. Dommage que tout le monde n'ai pas eu conscience de tout ça et soit passé par la juste pour s'occuper...! Heureusement, que des personnes comme ca ne soient pas à tout les coins de rues. En tout cas si un jour lui vient l'idée de venir à Bayonne, pour réaliser les bienfaits de la formation elle se fera recevoir...!

Formation de crêpier complète, agrémenté de notion de gestion de crêperie, d'hygiène et de cuisine. Des locaux/équipements au top, des conseils et de la disponibilité y compris après le stage, une prestation pour bien démarrer son projet qui n'a d'égal que la bonne humeur et la compétence des formateurs, Anthony, Thomas et Gilles.

Effectuée fin octobre début novembre 2019, cette formation m’a totalement séduit, rassuré sur le métier de crêpier et surtout sur mon apprentissage du domaine. Celle-ci permet durant la première semaine d’y acquérir toutes les bases de la crêperie, des règles d’hygiènes et du maintien de la propreté du matériel et des locaux, qui seront la réalité de notre futur métier. Puis de les mettre en pratiques la deuxième semaine en restaurant école. La camaraderie fut au rendez-vous tout au long de la formation. Toute l’équipe EMC2, des formateurs, en passant par la team dans les bureaux jusqu’au Directeur sont accessibles, à notre écoute et surtout compétents dans leur domaine. J’ai choisi cette formation à plus de 7h de chez moi pour sa réputation et je ne regrette en rien mon déplacement. J’y ai passé 2 semaines vraiment au top et je recommande à tout le monde.

La qualité de la prestation est indéniable, la cuisine, le matériel,la théorie autant sur la vente que sur l'aspect juridique sans oublier le nettoyage qui reste le détail le plus important. En effet produire dans un environnement impeccable est primordial n'en déplaise aux privilégiés. On apprend en déconnant, la cohésion du groupe et le personnel encadrant est agréable. La deuxième semaine nous sommes en charge du restaurant, on sert on cuisine. C'est normal on est là pour ouvrir une crêperie. Toute ma sympathie aux membres de l'équipe de la direction en passant par les profs ainsi que l'administration.

Très bonne école, le stage a été complet et à la hauteur de se que j'attendais. Tout le personnel est professionnel, à l'écoute et pédagogue. Je recommande largement cette école, pour une formation de 15 jours, celà suffit pour apprendre les bonnes bases du métier de crepier. 5/5 👍

Apres 15 jours de formation pizzaiolo, je suis plus que satisfaite. Je ne pensais pas apprendre autant de choses en si peu de temps, il faut dire que le programme est parfaitement organisé et millimétré. UN TRAVAILLE DE PROFESSIONNELS fait par des PROFESSIONNELS. L'équipes aux complets est très accueillante et que dire du formateur MR Gilles Isola qui est passionné et passionnant.Si vous cherchez une formation pour savoir faire de la vrai pizza Italienne, venez ici.Quand a moi je suis tellement satisfaite que je retourne pour une formation en quicherie.

Centre de formation très enrichissant, avec une équipe de formateurs très compétente et appréciable, de même pour le côté administratif. Un mois passé avec des passionnés de leur métier que dire de plus. Je pense revenir d'ici quelques temps ou envoyer notre équipe.

Excellents programmes de formations, les formateurs le sont également. Disponibles également en cas de besoin pendant et après formation ce qui est appréciable. Toutes les questions, que ce soit pour la vente, les marges, Achats, fournisseurs, normes, services..., un temps soit peu que l'on en pose, ont eu une réponse. (Désolé pour toutes ces questions d'ailleurs 😅). D'autre part, l'ambiance entre participants à toujours été super. Esprit d'entraide, camaraderie... Merci pour à tous et pour tout.

Parfait. Tout simplement.

J'adore cet endroit pour y déjeuner quasiment une fois par semaine. L'accueil est toujours très sympathique. J'apprécie aussi bien les galettes que les pizzas (proposées environ 1 semaine par mois). Le restaurant propose une formule plat, dessert, café et boisson (cidre ou vin) pour 10.90€ !!!

J’aime beaucoup ce restaurant d’application où l’accueil est toujours sympa. Ils me surprennent toujours avec leurs galettes du jour toujours originales. Le tout pour un prix correct (environ 10€) pour galette + crepe dessert + un cidre.

Très bonne école , la où j'ai acquis le savoir faire breton avec le chef isola en mars 2011 à Maure de L'ambiance était superbe.

Les cours de cuisine que j'ai suivis ici étaient professionnels et éducatifs. Toutes les questions ont reçu une réponse et les utilisateurs débutants et avancés ont été également bien pris en charge. L'équipement est moderne, tous les ustensiles sont là et seront immédiatement récupérés par un assistant si vous ne trouvez pas quelque chose tout de suite. Ambiance sympa pour le repas final. Facilement accessible par les transports en commun. Cordialement, Sergiu Goinic

J'ai fais la formation de 2 semaines et j'ai ensuite ouvert ma crêperie sans problème car l'essentiel est largement acquis. Formation au top avec un VRAI professionnel du métier. Les règles d'hygiène sont ultra respectées. Il est à préciser que le formateur ne vous laisse pas en carafe une fois la formation faite en distillant ses nombreux conseils éclairés. Gilles Isola est sans aucun doute une référence dans le domaine de la crêpe à tous les niveaux. L'accueil de l'ensemble du staff est également à saluer.

J'ai mangé sur place plusieurs fois et le rapport qualité/prix est tout à fait correct! Les galettes ont des compositions sympas qui changent du quotidien, le service et les locaux sont très bien. Seul bémol: le temps pour être servi qui est un peu long sur la pause du midi. Penser à réserver

Je donne mon avis en tant que client, j'apprécie les formules proposés et la fraîcheur des plats. Je vous recommande ce restaurant d'application pour un rapide déjeuner le midi à petit prix.

Bonjour, Je suis surprise de ce mauvais témoignage car j´ai moi-même suivis une formation de maître crêpier dans la nouvelle école de Rennes en juin 2012 alors que l´école venait juste d´ouvrir. Je vis au Portugal et j´ai payé de ma poche cette formation mais j´en suis très contente. J´ai trouvé le chef Gilles Isola très organisé, il donne une bonne dynamique au groupe et la formation très complète pour seulement 15 jours! Pour ma part je suis très satisfaite mais par contre j´ai trouvé vraiment trop cher. C´est une école que je recommande à toute personne désireuse d´apprendre les bases du métier de crêpier dans un temps réduit. Valérie Nicolas

J'ai suivi la formation CREPIER à l'Ecole Maitre Crêpier et j'en suis entièrement satisfaite. les nouveaux locaux sur RENNES sont vraiment au top, nous avons pu tester tous les types de crêpières avec différentes marques et aussi des astuces de chef pour des préparations culinaires savoureuses. Chaque stagiaire à son poste de travail et le formateur donne une excellente dynamique au groupe. A la sortie de la formation nous sommes tous enchantés et prêt à nous lancer dans nos projets. plus qu'à acquérir la rapidité... Merci à toute l'équipe et merci à Gilles. Au plaisir de se revoir pour une nouvelle formation, sans doute l'année prochaine.

Je n ai pas du tout à précisé cette formation car pour un investissement de 2000 euros , je m attendais à une prestation de qualité. Mais tout au contraire je me suis vu travailler sur des équipements vieux de 20 ans sans aucune sécurités et aucune qualités. Ustensiles de cuisine insuffisant pour le nombre de stagiaires. Deux semaines à éplucher des pommes de terres et faire la plonge à 28h de l heure je trouve cela inapproprié. Cette formation n'est pas adapté aux personnes personnes voulant ouvrir une creperie sans autres formations.