Ecole des Vins du Languedoc Centre de formation

Vins délicats et raffinés choisis par le professeur de cette école pour l'atelier Truffes et vins d'un dimanche matin. Intéressant et éducatif ainsi qu’appétissant et savoureux. Les ateliers ici me donnent envie d'en savoir plus sur les vins et de boire de bons vins pour passer de bons moments avec vos amis et votre famille. Réservation fortement conseillée.

J’ai réalisé la formation WSET 2 (Wine and Spirit Education Trust Level 2) au sein de l’Ecole des Vins du Languedoc les 8-9-10 Novembre 2023, et je tenais à faire part de mon expérience dans le cadre d’une déparche tout à fait personnelle. Me former sur le vin était un projet longuement muri, mais non réalisé jusqu’alors. Ma passion pour le vin a grandi au fil du temps, aux détours de découvertes, de plaisirs de la table, de visites de vignobles et de rencontres de ces vignerons passionnés par leur métier pour lesquels j’ai beaucoup de respect. Pour moi, le vin est un art synonyme d’émotions, de souvenirs, de plaisirs partagés, d’unicité, toutes ces facettes que l’on vit sur le moment sans forcément comprendre la façon d’y arriver. Mon objectif était de comprendre, justement, de saisir les rouages de la culture de la vigne à l’élaboration d’un vin, sa vinification et maturation, ses facteurs influençant. Au-delà de ces notions théoriques parfaitement traitées tout au long des trois jours, mon objectif était d’améliorer au niveau dégustation, savoir expliquer ce que je ressentais, pouvoir aller au-delà du fait de dire « j’aime » ou « je n’aime pas ». Lors de ces trois jours, nous avons eu l’occasion de tester 40 vins nous permettant d’initialiser des repères olfactifs et gustatifs, une fondation nécessaire à la compréhension et à l’évaluation d’un vin, mais surtout une base solide pour approfondir ses connaissances des vins dans le monde. Une expérience formidable ! Ces explications, ces tests, ces sensations sur lesquelles nous avons pu mettre des mots m’ont permis de mieux comprendre et analyser ce que je ressentais en dégustant tant de vins différents, mais surtout me donner ces repères tant utiles aux futurs approfondissements. Un GRAND MERCI à Claire Henri pour sa pédagogie et sa façon de partager sa passion, le tout dans un environnement convivial et bienveillant. Vous m’avez donné envie de continuer mon chemin et nourrir ma propre passion pour ce domaine, et sans aucun doute je ne peux que conseiller cette formation à tous ceux et celles qui aiment cet art, qu’ils soient professionnellement dans ce domaine ou non. A très bientôt j’espère.

Equipe à taille humaine qui se plie en quatre pour trouver la formation grand public ou professionnelle qui vous conviendra le mieux !

Mon époux à fait sa formation A bien aimé