Ecole Christian Vabret - Boulangerie - Pâtisserie - Cuisine Centre de formation continue

Stage cake et gâteaux de voyage avec le MOF Pierre-Henri Roullard Expérience et partage au top Merci à Claire pour les photos Livret recettes superbes.

En formation CAP Boulangerie du 21 aout 2023 au 8 mars 2024. Formateurs, Secrétariat, environnement de travail pratique et scolaire, repas... Le tout est extraordinaire. La formation va bien au delà du simple CAP ce qui est parfait dans l'objectif de ce mettre à son compte. Un grand merci pour ces connaissances acquises et pour tout le reste. Spéciale dédicace à Patrick, Guillaume et Sandra.

Stage initiation boulangerie réalisé en juin 2024, super accueil à l'école, un formateur passionné, dynamique et à l'écoute, qui sait s'adapter et rendre ce stage aussi utile qu'agréable. Bravo d'arriver à organiser cela sur 2 jours !

Super école de boulangerie

Très belle expérience,formateur et personnel de l'école très accueillant et agréable ! Merci à très bientôt

J’ai eu le plaisir de suivre la formation Pros-amateurs boulangerie à l’école Christian Vabret et ce fut une agréable aventure que je n’oublierai jamais. Tout le personnel de l’école est magnifique et on sent vraiment le dévouement pour le bien être des élèves. La formation est superbe et le boulanger formateur M Patrick Bourgade est excellent avec une passion contagieuse de la boulangerie. Nous avons appris énormément sur l’art de la boulangerie et cuisson des pains et viennoiseries. Je recommande ce cours à toute personne désirant approfondir leur connaissance en boulangerie et produire du bon pain artisanal. Bravo !

J 'ai eu la chance de participé au stage amateur de pâtisserie . J' ai été trés bien accueillis par une équipe trés souriante et à l écoute. C' est trés convivial et trés enrichissant. Nous avons réalisés pleins de recettes (tartes, choux chantilly, entremet ,flan,viennoiseries....) et surtout on à pu les déguster . Un formateur de qualité et passioné qui nous as guidé avec patiente et gentillesse tout au long du stage. Bref une semaine de stage incroyable !! Merci à vous et à trés bientôt ! Estelle

Super expérience au stage de pâtisserie amateur. Valéry Ameline est un formateur patient et très pédagogue. C'était un régal de regarder un professionnel travailler de près et pouvoir appliquer ses conseils en temps réel. Nous avons réalisé beaucoup de recettes et appris toutes les bases pour pouvoir les refaire à la maison. Une semaine exceptionnelle ! Merci à toute l'équipe pour son accueil et notamment à Angélique, Claire et Babette qui étaient aux petits soins pour les stagiaires.

Excellent stage. Très bonne organisation et formateur très pédagogue

Excellente expérience, des infos et des astuces en veux tu? En voilà ! Que ce soit Le matériel mis à disposition, la pédagogie, l'accueil, ainsi que la pertinence des informations présentées, tout est parfaitement organisé !

Cadre magnifique , cuisine pratique et formation intéressante je recommande .

Stage sur le thème pains aromatiques et nutritionnels très intéressant ! merci à Guillaume pour cette formation très complète et à l'accueil que j'ai eu par l'équipe de cette école. Dès que possible, une autre formation est prévue.

J'ai ressenti beaucoup de plaisir et de joie à réaliser le travail et les recettes sous le regard bienveillant et généreux du formateur Michel. Propreté et hygiène,lever tôt et rythme soutenu, mais les résultats sont là ! Du pur régal et un vrai bonheur. Merci Mr Vabret. Je recommande votre école sans hésitation.

ecole de grande qualité. formateurs, materiels, organisation et méthodes pédagogiques au top.

Quelle magnifique journée… Merci à tous.

3 jours de stage extraordinaire ! Merci infiniment pour votre présence, votre investissement, votre professionnalisme et votre sourire ! Ce retrouver entre passionner ça fais énormément du bien ! et sa motive pour ce surpasser encore plus dans le futur ! Je conseille plus plus plus l'école Christian Vabret !! Merci merci merci ! Et à l'année prochaine pour un prochain Stage !

Super accueil ,super conditions pour les stages professionnels, tout le matériel nécessaire, top qualité et la bonne humeur en prime ! on s'est déjà inscrit pour l'année prochaine!

Très chouette formation pour des amateurs, le stage Cuisine d'été animé par Michel BAERISWYL était fort intéressant, intense et ...joyeux . Merci à toutes et tous

De prime abord une école qui donne envie d'y rejoindre avec tout ces beaux et faux étoiles et commentaires auxquels je me suis fièe. J'ai passé un CAP Pâtisserie 2021/2022 dans un premier temps tout se passer bien, et mon enchantement ce fut vite transformé en chimère je m'explique : AU NIVEAU PRATIQUE, Laboratoire est grand équipé du matériels nécessaires mais ça reste sale. Formateur hautain, nous remettait des fiches recettes à faire par 2 (groupe 2 personnes), et ça à créé énormément des tentions et des querelle entre nous, c'est évident que chaque nous voudra faire une recette individuelle , jusqu'à j'ai subi des injures raciste de mes origines de la part d'une camarade de classe, elle ne me laisser pas faire des préparations, et je ne lui en veux pas car ce désastre est fait par l'école, cela s'est produit devant le formateur qui est resté ce dernier indifférent. Quand j'ai été voir La Directrice pour cette situation lamentable, cette dernière grossière et mâle élevée m'a braquée en hurlant et m'a demander d'arrêt tout ça, en essayant d'enterrer ce que j'ai subi, et que ce n'était pas à moi d'en juger le bon fonctionnement de l'école. Aucun excuse, aucun empathie , ni la moindre compréhension.... J'étais outrée et offenser au point ya plusieurs recettes je ne les ai pas faites. Je suis vraiment déçue de mon choix de cette école, cette école est une vraie arnaque vu le coût de la formation, il serait judicieux de faire un Cap à distance. AU NIVEAU THÉORIE Les enseignants de PSE, Gestion, nutrition.... sont sympa, mais les cours sont fait à l'arrache, il y avait certains asiatiques qui comprennent pas très bien le Français et étaient délaissés sont livrés à eux même. C'était les apprenants qui les accompagnaient dans tout, cette école n'est pas faite pour le CAP. Aucun suivi pédagogique n'est fait !!! Une école sans Valeur !! qui sont intéressés juste par le blé (Argent). Il en a beaucoup mieux,passer votre chemin ... Ça m'y reprendra plus !

Une formation incontournable dans un lieu magnifique avec tous les ingrédients d'une recette de Grand Chef : 500g de Professionnalisme, 33 cl de pédagogie, 1 pincée de temps complet, 2 Kg de bonne humeur de tout le Personnel et une Passion sans Passoire pour transmettre l'amour de la cuisine. Cuisiner..... C'est l'art le plus beau et le plus complet, Il engage nos cinq Sens, Plus un : Le besoin de donner et partager le meilleur de nous mêmes. A refaire !

Que dire sinon École au top !!!! 2 formations rapprochées.. 1 semaine d'initiation à la pâtisserie avec le formateur Valery, à l'écoute, allant aux principaux sujets tout en étant très explicite.... Efficace quoi ??!! 😁 2 jours de stage préparer Pâques.., du chocolat, du chocolat et encore du chocolat... 😁 un Nicolas également à l'écoute, allant à l'essentiel et qui permet à une novice de pouvoir réaliser de belles choses.... Merci à tous Nathalie, Angélique, Lucille, Valery, Nicolas, le cuisinier et j'ai oublié le prénom de la gentille dame qui nous sert... 😁 Et Christian Vabret pour son école... 😉 Voilà à bientôt j'espère.. Virginie

Super stage Valéry le formateur est vraiment exceptionnel ouvert d esprit à l écoute de nos besoins et envies pour mettre en place dans les établissements ou l on travaille un grand merci à lui et à l équipe de l école

Le choix de cette formation m'a donné entièrement satisfaction: bravo à Vincent Boue, vrai pédagogue qui a su avec simplicité et disponibilité fédéré l'ensemble de l'équipe autour des thèmes abordés. Il a réussi par son seul talent de nous transmettre une partie de son étonnant savoir. Merci également à l'ensemble du staff pour l'accueil chaleureux, le sourire sincère d’Angélique, l'empathie de Babette, le flegme de Valéry, la photographe et l'ensemble de l'équipe dirigeante qui œuvre en permanence pour préserver l'excellence. En un mot, c'est une très belle institution, à choisir absolument pour réussir.

Ecole super. Un chef pâtissier au top et une équipe à l'écoute. Vous pouvez y aller les yeux fermés

Super bien accueilli par le personnel de l'école, on se sent tout de suite à l'aise , tout est fait pour que le stage se déroule dans les meilleures conditions. Le stage était au top du top, vraiment très instructif ! Dommage qu'il ne dure que 3 jours ... Vivement le calendrier 2022 pour booker le prochain !

Participation à une initiation amateurs boulangerie bio et au levain, je recommande vivement.

depuis quatre ans maintenant, je recommande ces stages dans un environnement calme et agréable , c'est un pur plaisir et riche en connaissances et échanges , le top!

Excellent stage d’une semaine en pâtisserie, la semaine a été intense, passionnante et très enrichissante grâce à un formateur pédagogue. Nous avons travaillé dans une ambiance conviviale. Je remercie également l équipe administrative pour la qualité de leur accueil et leur sympathie. Je recommande vivement cette école 🙂.

Je re-poste mon parcours de plus d’un ans en double cursus ( Boul / Pat) plus initiation cuisine le précédent ayant fini par ...disparaître ! Un résumé des trois parcours , puis de l’école en générale . Boulangerie (CAP) : au top , matériel plus que suffisant ,même le vieux matériel est entretenu et fonctionnel , les profs sont pédagogues, les cours organisés , rien à reprocher , foncez!!! Cuisine ( initiation): récent , le matériel est neuf , les cuisiniers même mieux équipé que les pâtissiers ! Produit frais , cours bien organisé et dés profs qui ont envie de partager leur métiers ... un excellent moment. Là aussi foncez !!! Pâtisserie (CAP): pour moi un des deux point noir dans l’école .cours totalement désorganisés , mon cursus était fait par un prof n’ayant jamais enseigné et traitant mal ses élèves refus de dialogue et de remise en compte. Le paradis du surgelé ! A part deux barquettes de fraise et de framboise et une dizaines de pommes ... vous ne toucherez que du concentré du concentré et du surgelé encore et encore ce qui fait mal au cœur à ce prix là et avec marqué MOF partout. A mes yeux le coffre a lingot de l'Ecole surfant sur la mode de la pâtisserie pour adulte pour remplir les caisses. L’encadrement: des secrétaires qui se démènerons pour constamment faire en sorte que tout se passe bien au niveau administratif et en restant toujours positives ! Une partie restauration sympathique , pas de la haute gastronomie mais bien assez suffisant pour une restauration scolaire , le cuisinier toujours positif et au top. Une chargée de communication agréable et toujours positive. Deuxième point noir de l’école , la directrice, hypocrite et appliquant du management digne des années 80.Parle beaucoup mais agis pas quand on a besoin d'elle. Tout va bien c'est grâce a moi , quand cela va mal , je m'enferme dans mon bureau et ne répond plus a personne en espérant que cela se tasse et que les autres balaye a ma place et trouve des solutions. Simple pendant la pandémie entre les prestation facturé jamais exécuté mais jamais remboursé et les erreurs en boucle , les client était furieux mais on avait juste drois a une porte fermé et un téléphone qui raccrochais quand elle voyait que c'etait un élève. En gros une très bonne école de boulangerie vieille de dizaines d’année mais qui a mes yeux se précipite tellement depuis ces 5 dernières années pour vite ouvrir plein de cursus ( pâtissiers glacier cuisinier) que au moindre soucis c'est les clients qui trinque du manque de préparation. En gros avec le recul , la boulangerie et la cuisine sont excellent si vous n’avez pas de grosse école plus près de chez vous foncez foncez ... Par contre n'attendez rien de la directrice et quand a la patisserie , j'espère que le temps et un remaniement auront mis de l'ordre. Le matériel était souvent cassé , d'occasion , insuffisant , les cours totalement désordonnés , bref un mauvais souvenir.

Très belle expérience durant mon stage de formation professionnelle en pâtisserie. Excellent relationnel à tous les niveaux. Un accueil très agréable et chaleureux. Un grand merci au chef pâtissier, animateur du stage, pour son implication, son professionnalisme, sa bienveillance et sa grande générosité quant à la transmission de sa passion pour son métier. Sa pédagogie m’a amenée à découvrir cet univers inconnu pour moi, avec beaucoup d’enthousiasme et d’intérêt. Ce stage a été un réel enrichissement car J’ai acquis des bases solides indispensables pour la continuité de mon projet professionnel. Je suis ravie d’avoir écouté les personnes qui m'ont recommandé cette école. Félicitations et merci à tout le personnel !

Reconversion professionnelle de la session août 2015, diplômé en Mars 2016, je n'ai, depuis mon passage à l'école, connu aucune période de chômage.. Aujourd'hui cela fait 4 ans que j'exerce mon métier de Boulanger toujours avec ce même plaisir, et la même envie.... J'ai travaillé dans plusieurs régions, dans plusieurs boulangeries, j'ai pu tester et approfondir différentes façons de travailler le pain, acquérir des spécificités.... Sans la qualité de la formation qui y est donnée, mon parcours aurait été peut-être différent et peut-être plus compliqué... Mon passage par cette école aura été le meilleur choix que j'ai pu faire, et un excellent levier pour la suite de ma carrière professionnelle.... La formation est de très grande qualité, on y apprend les bases, mais aussi et surtout l'amour du métier... Si vous ajoutez à la formation, de l'investissement personnel, il n'y a aucune raison que cela ne fonctionne pas... 🙂

L'école Christian Vabret est une expérience enrichissante à vivre pour toute personne passionnée de pâtisserie ou qui envisage une reconversion professionnelle dans ce métier. Equipe administrative très sympathique et à l'écoute, qualité de la formation intensive CAP Pâtissier avec des ouvertures sur des thématiques intéressantes hors référentiel, implication des formateurs pour optimiser la préparation aux examens et faire progresser les pâtissiers en herbe et utilisation de matières premières de qualité. De plus, on apprend beaucoup autant sur les techniques de pâtisserie que sur soi et les relations humaines. Alors si vous êtes prêts à sauter le pas, foncez…...

Testé et approuvé...vous ne trouverez pas meilleure école dans l'hexagone, que ce soit au centre ou a l'ouest...l'école vabret c'est la garantie d'un programme plus que complet...des profs et un encadrement de qualité dans un cadre au top...je ne regretterai jamais ces 7 mois et les 5h de routes quotidiennes... ça le vaut pleinement

Première session CAP CUISINE 2018. Infrastructure adaptée et de bonne facture. Matériel de formation pratique parfaitement adapté, en quantité et qualité. Environnement très agréable, avec une vue sur le Golf🏌, idéal pour le pratiquant que je suis. Notre formateur professionnel. Les bases et les techniques de la cuisine Française ont été enseignés. De bons souvenirs.

J’ai eu la chance de suivre un cap cuisine à l’école Christian Vabret en7 mois . Je ne peux que recommander cette formation, L’Équipe éducative est super, Locaux exceptionnel, programme complet et très intéressant avec une initiation à la boulangeries-pâtisseries et un partenariat avec l’institut Paul Bocuse de Lyon. Tellement bien que je prévois une formation en boulangerie. Merci encore et un grand merci à Agnes Raoux

Une formation cuisine complète et pertinente. Grâce à laquelle j'ai pu me reconvertir et monter mon projet professionnel. Je recommande à 100%

J’ai eu la chance de faire partie de la première session cuisine à l’efbpa en partenariat avec l’institut bocuse. La cuisine et les équipements étaient de très grande qualité. J’ai eu la chance de travailler de très bons produits comme le filet de bœuf, le foie gras les abats etc qu’il est rare de travailler en cap. Le formateur était un vrai passionné qui prenait plaisir à partager ses connaissances. Le personnel administratif a toujours été très à l’écoute et d’une grande aide tout au long de la formation. Merci à tous le personnel de l’école pour avoir fait des ces 7 mois une expérience très enrichissante. Si vous avez l’opportunité de faire une formation à l’efbpa, n’hésitez pas. Aurillac est aussi une petite ville très très agréable à vivre.

Excellente école avec des formateurs particulièrement compétents et pédagogues. J'ai suivi le double cursus boulanger/pâtissier et j'en suis tout à fait satisfait.

Très bonne formation. Les locaux sont propres. Le personnel administratif et les professeurs sont professionnels et très sympathiques.

Très bonne formation, le professeur est très professionnel et tout le monde est très sympathique.J'ai passé 7 mois dans cette école et j'ai réussi à obtenir le certificat de pâtisserie CAP.C'est une bonne expérience.

L'école Christian Vabret est excellente, elle offre un enseignement de qualité et de belles opportunités en France et à l'international! Je recommande cette école à ceux qui souhaitent valider un CAP rapidement. Bien que la formation puisse paraître courte, j'ai pu en l'espace de quelques mois connaître et maîtriser l'intégralité des recettes de base de la pâtisserie française. Le CAP associé au réseau de cette école permet une bonne insertion professionnelle! Estudio en la escuala Christian Vabret. Esta escuela es muy buena , permite de conocer todos los basicos de la reposteria francesa. Los docentes son muy profesionales y reconocidos. Esta escuela tiene una fama nacional e internacional gracias a su director el Chef Christian Vabret. Uno puede tomar una de las tres carreras ( o las tres): reposteria, panaderia o cocina. La carrera cocina tiene un convenio con la famosa red Paul Bocuse.

Excellente formation . Une équipe qui a l’amour du métier et qui enseigne à faire de très bons produits sans addition de produits chimiques . J’ai pour ma part obtenu mon cap boulanger et je cela m’a permi d’ouvrir deux boutiques !

Je suis passé par l’EFBPA pour faire mon cap patissier. Si je peux vous conseiller une chose: préférez l’INBP, Ferrandi ou même l’ENSP.

Très bonne école professionnelle. Agréable moment.

Vraiment les français sont des meilleurs boulanger j'aimerais bien aller en France pour la formation je suis boulanger

Très bonne école

De très bons moments et des profs sympas, un encadrement très efficace.

bonne odeur de pain :)